Las zonas de preparación son las áreas que preparan lo que vendes: cocina, barra, terraza o repostería. Cuando envías una comanda, el sistema asigna cada producto a su zona.
Antes de empezar
- La tienda debe estar configurada como restaurante.
- Deben existir usuarios para cocina, barra o repostería.
- Los productos deben estar creados en el ERP.
- Tu usuario debe tener permiso para configurar zonas.
Paso a paso
Parte A: Configuración en BTW ERP
- Crea las zonas. Tienes dos rutas equivalentes:
- Para todas las tiendas: Configuración básica > Facturación > Zonas de preparación.
- Para una tienda: Configuración POS > Tiendas, abre la tienda y entra a la pestaña Zonas de preparación.
En Nueva zona completa Código (corto, en mayúsculas; no se puede modificar después), Nombre, Usuarios de la zona y Tienda (solo aparece en la vista global). Guarda. La lista muestra el estado Activa o Inactiva y las acciones Editar, Activar/Inactivar y Eliminar.
- Define la zona por defecto de la tienda. Selecciona la zona (o ninguna) y haz clic en Guardar zona por defecto. Se usa cuando un producto no tiene zona propia.
- Asigna la zona a cada producto. En Productos, crea o edita el producto, selecciona las Tiendas POS y, en Zonas de preparación, indica por tienda:
- Zona principal: una zona fija o Usar zona por defecto.
- Sin envío a preparación: márcalo si el producto no debe ir a cocina.
Guarda el producto.
- Elimina o inactiva una zona cuando lo necesites. Solo puedes eliminarla si no tiene productos ni historial de comandas. No puedes inactivarla si tiene comandas pendientes (recibidas, en preparación o con entrega parcial).
Parte B: Uso en el POS
- Vende y envía la comanda. Agrega los productos a la orden. Si hace falta, abre el detalle del producto y cambia la zona de preparación. Con mesa, la comanda se envía al guardar la mesa; sin mesa, marca Enviar como comanda antes de guardar. Si hay varias zonas, el sistema te muestra un aviso con las zonas destinatarias. Los productos con Sin envío a preparación no aparecen en cocina.
- Gestiona los pedidos de cocina. Ingresa a Pedidos de Cocina. Lo que ves depende del usuario:
- Manager: todas las zonas del local.
- Usuario con zonas asignadas: solo sus zonas. Puede marcar varias y hacer clic en Ingresar selección, o entrar a una sola.
- Usuario sin zonas asignadas: la lista completa de comandas, como antes.
- Tienda sin zonas: la vista anterior, sin pantallas de zona.
- En cada pedido haz clic en Preparar, marca los ítems listos y luego Entregar (todo) o Entregar parcial. Con Cambiar zona vuelves a la selección de zonas.
Estados de las comandas
- Por zona: Recibido, En Preparación, Entregado parcialmente y Entregado.
- Pedido completo (mapa de mesas u órdenes guardadas): Preparar, En preparación parcialmente, En preparación, Entregado parcialmente y Entregado.
- Ejemplo: si cocina está en preparación y barra en "Preparar", el pedido queda "En preparación parcialmente".
- Ejemplo: si cocina está entregada y barra en preparación, el pedido queda "Entregado parcialmente".
- Si ambas zonas están entregadas, el pedido queda "Entregado".
Resumen del flujo
Crea las zonas y asigna usuarios en el ERP → guarda la zona por defecto → asigna la zona a cada producto → activa las opciones de restaurante en el POS → guarda la comanda → prepara, marca y entrega en cocina → revisa el estado en el mapa de mesas.
Ten en cuenta
- Te recomendamos crear una zona "SIN ZONA" para los productos sin zona específica y usarla como predeterminada.
- Si editas un pedido y cambias la zona de un producto, sale de la zona anterior, entra a la nueva y el estado del pedido se recalcula.
- Al editar una comanda: una zona ya en preparación sigue en preparación; una zona entregada que recibe un producto nuevo pasa a "Entregado parcialmente"; lo ya marcado como listo se conserva en lo posible.
- El código de la zona no se puede modificar.
- Las zonas inactivas no se asocian a productos nuevos.
- Una zona con historial no se puede eliminar, y una zona con comandas pendientes no se puede inactivar.
- Los productos con Sin envío a preparación no generan comandas.
- Una venta puede generar varias comandas, y las comandas no afectan el valor total de la venta.